Gusti e Sapori

Ferragosto: la mappa della Fipe dei piatti della ricorrenza

E’ stato l’imperatore Augusto nel 18 a.C. a inventarsi il ferragosto (da feriae augusti). Una giornata libera per staccare la spina e rilassarsi. Ancora oggi gli italiani sono molto affezionati a questa data, il 15 agosto, perché sinonimo di vacanza, di tempo libero speso insieme alla propria famiglia e ai propri amici e di buona

Galateo a tavola: ogni Paese ha le sue regole

Non sempre quando si viaggia si conoscono le buone maniere a tavola dei vari paesi. Ecco quindi una selezione delle più interessanti da ricordare e a cui fare attenzione.  In Francia Una delle cose che più infastidiscono i commensali francesi, almeno quelli più ligi al galateo a tavola, è non tenere le mani ben in

EIT FOOD promuove la Demo Day 2019: opportunità per studenti, laureati e giovani imprenditori nel settore agro-alimentare

L’Università degli Studi di Bari “Aldo Moro” anche per il 2019 e 2020 è stata incaricata da EIT Food CLC Sud a svolgere il ruolo di EIT Food Hub Italiano. EIT Food, il consorzio pan-Europeo creato per trasformare il nostro ecosistema alimentare, supportando iniziative innovative e sostenibili per il miglioramento della nostra salute, della qualità alimentare

Da Gallipoli a Sorrento: ecco le top 10 delle mete gastronomiche dell’estate 2019

Quali saranno le mete più trendy di quest’estate a tavola? TheFork che permette di prenotare in oltre 60.000 ristoranti nel mondo di cui 17.000 in Italia, ha stilato una classifica delle mete gastronomiche dell’estate 2019. Si tratta di destinazioni che, secondo i dati storici dell’app , registrano il maggior incremento di prenotazioni nei mesi estivi rispetto

La pasta di sera combatte insonnia e stress

Siamo il paese della pasta, ma solo 1 piatto di spaghetti su 3 viene servito a cena. I quasi 12 milioni di italiani che non la consumano di sera per paura di ingrassare o di compromettere il sonno dovrebbero però ricredersi. In occasione della Giornata mondiale del Sonno che ricorre il 15 marzo una guida

Piattaforma web FoodFind rivoluziona settore: ecco tutte le info

Si chiama FoodFind la piattaforma web completamente dedicata a tutti i protagonisti della filiera alimentare, dai produttori di materie prime o semilavorati fino a chi offre servizi. La startup, che ha sede nella Vallesina, vuole abbracciare l’enorme sfida di rivoluzionare l’intero canale di vendita, dove non saranno piu’ i fornitori a dover proporre i loro

Dal sale all’alcol: ecco le 5 mosse per una dieta sana

Variare il cibo, ridurre il consumo di sale, di alcuni oli e grassi, limitare il consumo di zucchero ed evitare l’alcol: sono i cinque suggerimenti che dà l’Organizzazione mondiale della sanità (Oms) per affrontare il nuovo anno con una dieta sana, che ci aiuti a combattere le infezioni ed evitare altri problemi di salute, come

Settimana della cucina italiana nel mondo: 1.300 eventi

Oltre 1.300 attività ed eventi, in programma dal 19 al 25 novembre in 110 Paesi del mondo, quasi 300 sedi diplomatico-consolari e istituti di cultura italiani nei cinque continenti. Sono i numeri della terza edizione della Settimana della Cucina italiana nel mondo presentata alle Officine Farneto a Roma. Una iniziativa che intende promuovere le eccellenze

Pasticceria, “classici” e “sostenibili”: ecco i dolci del 2019

Il giusto equilibrio tra prodotti “classici” e quelli “sostenibili” che si integrano sinergicamente nel bello e nel buono e in un’alimentazione variegata ed equilibrata a salvaguardia dell’identità italiana: è questa la fotografia scattata dalla nuova edizione della Guida del Gambero Rosso “Pasticceri&Pasticcerie” 2019 sul mondo della pasticceria. La pubblicazione, edita dalla Città del Gusto, racconta